Objavte tie najlahodnejšie recepty zo špargle.
Špargľa je veľmi všestranná zelenina, ktorú možno pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Vybrali sme pre vás inšpiratívne recepty, ktoré vás prekvapia svojimi kombináciami.
Špargľa s holandskou omáčkou a krevetami
4 porcie
Ingrediencie
2 kg špargle
250 g kreviet
150 g masla
3 žĺtky
3 lyžice vody
šťava z 1/2 citróna
korenie a soľ
petržlen alebo pažítka
Postup
1. Špargľa starostlivo a dôkladne olúpte. Uvarte ho v silne osolenej vode domäkka. Nechajte ho odkvapkať na látkovom obrúsku.
2. Rozpustite maslo.
3. Žĺtky, tri lyžice vody a citrónovú šťavu šľahajte na miernom ohni do peny.
4. Pomaly vmiešajte rozpustené maslo.
5. V prípade potreby špargľu ešte trochu prehrejte na masle a dochuťte soľou a korením.
6. Špargľu podávajte spoločne s krevetami a holandskou omáčkou.
7.Ozdobte trochou petržlenovej vňate alebo pažítky.
PIZZA S CHRASTOM A ŠUNKOU
2 porcie
Ingrediencie
6 stoniek bielej špargle
cesto na pizzu
2 plátky šunky
75 g mozzarelly
strúhaný parmezán
4 lyžice paradajkovej omáčky
rukola
Postup
1. Pripravte si vlastné cesto na pizzu alebo použite hotové.
2. Základný recept cesta na pizzu: Zmiešajte 75 g múky 00, 40 dl vody so 7 g čerstvého droždia, 1 lyžicu olivového oleja a štipku soli. Cesto spracujte a vytvarujte do tvaru gule. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu odpočívať alebo ešte lepšie – nechajte ho po dobu 24 hodín odpočívať v chladničke.
3. Pripravte si paradajkovú omáčku dochutenú podľa vlastného výberu.
4. Olúpte bielu špargľu a odrežte drevnatý koniec. Špargľu uvarte al dente.
5. Cesto rozvaľkajte a lyžicou naň naneste paradajkovú omáčku do vzdialenosti 1 cm od okraja. Omáčky na pizzu nedávajte príliš veľa.
6. Šunku natrhajte na kúsky a položte ich na pizzu spolu so špargľou.
7. Na pizzu rozprestrite kúsky syra a navrch postrúhajte parmezán.
8. Pizzu pečte v predhriatej rúre pri najvyššej možnej teplote.
9. Pred podávaním ju dozdobte rukolou.
AVOKÁDOVÝ ŠALÁT SO ŠCRSTOM
2 porcie
Ingrediencie
2 zrelá avokáda
700 g bielej špargle
1 granátové jablko
1 jarná cibuľka
1 citrón
10 lyžíc olivového oleja
2 lyžičky balzamikového octu
1 lyžička medu
soľ a korenie
Postup
1. Špargľu olúpte, nakrájajte na kúsky a blanšírujte s citrónovou šťavou a soľou 15 minút v hrnci.
2. Pripravte si zálievku zmiešaním olivového oleja, balzamikového octu, medu, soli, korenia a citrónovej kôry a dôkladne prešľahajte.
3. Avokádo zbavte šupky a nakrájajte na slabšie plátky.
4. Avokádo pokvapkajte citrónovou šťavou.
5. Špargľa, avokádo a dresing zmiešajte v mise a podľa chuti dochuťte.
6. Na záver pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a semienka granátového jablka.
Tip: Pridajte nový nádych vašim obľúbeným receptom s jedinečne navrhnutými výrobkami a korením od Rivsalt , ktoré sa stanú skutočným stredobodom vášho stola a kuchyne. Preneste atmosféru vynikajúcej reštaurácie k vám domov. Nechajte sa inšpirovať ešte dnes a vytvorte skutočný gastronomický zážitok!
