Zwilling MIYABI 6000 MCT nůž Sujihiki 24 cm, 34078-241
SKU: 34078-241
POPIS PRODUKTU
Zwilling Miyabi 6000 MCT nůž Sujihiki, 24 cm
Estetika a funkčnost jdou v ruku v ruce s dokonalým designem. Nože ze série Miyabi 6000 MCT mají nepřekonatelný vzhled a jejich prvotřídní funkční vlastnosti zaujmou profesionály stejně jako nadšené amatérské kuchaře. Jedním z důvodů je dokonalá synergie mezi rukojetí z exotického dřeva a čepelí, které se skvěle doplňují a vytvářejí harmonický celek. Povrchová úprava čepele speciální kovotepeckou technikou Tsuchime podtrhuje elegantní orientální vzhled.
Sujihiki je velmi kvalitní nůž na porcování masa, který má extrémně jemné ostří na obou stranách nože. Tento japonský protějšek západnímu noži na porcování masa nakrájí tenoučké plátky carpaccia ze syrového i tepelně upraveného masa a ryb.
Symetrická čepel je ostřena tradiční ruční technikou Honbazuke. Jedná se o třístupňové broušení, ostření a leštění po celé délce čepele a zajišťuje extrémně ostrou čepel typu "katana".
Jádro těchto nožů je tvořeno vysoce jakostní mikrokarbidovou ocelí a je opláštěno 2 vrstvami dvou druhů ocele s odlišnou tvrdostí. Speciální japonská ocel MC63 je obohacená o kobalt, molybden a vanad pro vyšší tvrdost a odolnost čepele. Vysoký obsah uhlíku ve spojení se speciální technologií kalení oceli mrazem technologii CRYODUR® dodává noži extrémní tvrdost - cca 63 stupňů Rockwella, pro nepřekontaelnou a dlouhotrvající ostrost. Kovotepecká technika nazývaná Tsuchime vytváří vizuálně ohromující a sofistikovaný vzhled strukturovaného povrchu.
Ergonomická rukojeť v tradičním tvaru písmene "D" vyrobená z exotického dřeva Pakka je velice příjemná při úchopu nejen díky hladké linii, ale také dokonale hladkému přechodu mezi čepelí a rukojetí a dodává každému noži sofistikovaný vzhled. Dokonale nůž vyvažuje a umožňuje bezpečné a pohodlné používání bez únavy rukou. Mozaiková dekorace na střence dává noži punc výjimečnosti a stylově doplňuje orientální ladění nože. Rukojeť je na kovové patce opatřena jedinečným logem Miyabi.
- Čepel kalená speciální technologií CRYODUR® při -196ºC, pro dlouhotrvající ostří
- Extrémně ostré ostří se schopností držet hranu
- Ergonomická rukojeť ve tvaru písmene "D" z exotického dřeva Pakka ozdobená orientální mozaikou a kovovou patkou
- Unikátní třífázové ruční broušení Honbazuke
- Ruční výroba v japonském městě Seki
- Jádro z karbidové oceli MC63
- Tvrdost čepele cca 63 HRC
SPECIFIKACE
Obvykle dostupné k odeslání k vám během 7 pracovních dní. Expedice obvykle během 7 prac. dní.
Napsat dotaz nebo nám napište na info@be-ready.cz
Notify me